Už několik let peču stejný banánový chleba, což je u mě dost neobvyklé opakovat jeden recept. V létě jsem podle stejného receptu pekla dokonce i narozeninový dort, ten musím taky přidat na web. Byl výborný.
Zítra čekáme návštěvu, a tak jsem chtěla upéct něco ke kávě. Nejdřív jsem měla v plánu udělat pomerančová chleba s mákem a kokosovou polevou. Ale nakonec jsem udělala tenhle pětiminutový banánový chleba. Miluju rychlé recepty a tohle je jeden z nich. Není to žádný převratný recept, naopak, asi ten nejjednodušší, co znám. Ale hlavní je, že chutná.
Je skvělý jako rychlá snídaně, pokud máte občas rádi sladké snídaně. Ale i svačina na cesty. Nejlepší je s domácí zakysanou smetanou a horkými malinami. Nebo jednou z domácích marmelád z Cukrfree kuchařky pro malé i velké.
Suroviny
- 4 střední banány, hodně zralé
- 4 vejce
- 2 lžíce tuhého kokosového oleje
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 2 hrnky mletých mandlí, použila jsem neloupané
Postup
Připravte si formu a velikosti asi 20x10 cm a vymažte případně vyložte pečícím papírem.
Troubu předehřejte na 175 °C.
Do misky nalámejte banány a přidejte vejce, vanilkový extrakt a kokosový olej. Ručním mixérem rozmixujte, dokud nebudete mít úplně hladkou hmotu. Poté přidejte mleté ořechy a jedlou sodu a znovu rozmixujte. Chcete mít opravdu krásně hladké, tekuté těsto.
Těsto nalijte do připravené formy a dejte péct na 55 minut. Nechte vychladnout, než budete krájet.
Skladujte v lednici.
17 komentářů
dělám podobný, ale tenhle váš je ještě lepší. mám ráda jednoduché recepty bez zbytečných surovin a na vašich stránkách (a na stránkách vaší bílé cukrfree kuchařky) jsem se naučila jak vařit a péct víc bez mléčných výrobků, myslela jsem, že to ani moc moc nejde. tak vám moc děkuju. sice moc nekomnetuju, ale tenhle chlebík a květákovo španátové placky to jsou stálice naší kuchyně 🙂 ať se daří! Tereza
Moc děkuju.
Dobry den, myslite, ze by se daly necim nahradit/vynechat mandle (orechy)? Diky
Jediné čím se dají mleté mandle nahradit jedna ku jedné v receptu je mleté dýnové semínko. Ale i tak bude lehce mokřejší závěrečná buchta.
Syn je alergický na vajíčka. Cim byste nahradila vajíčka ?
Bohužel tento recept nebude vhodný. Zkuste se podívat na bezvaječné muffiny u mě na webu.
Výborný recept! 🙂
Vždy když chci vykouzlit něco rychlého, udělám z tohoto těsta muffiny a nakrájím do nich ještě čokoládu.. Recept mám odzkoušený i z hrušek a super, povedlo se 🙂
Mohu použít namočené mandle? Často peču i z namočených oříšků a zatím to nikdy nevadilo. Děkuji
V tomto receptu to asi fungovat nebude. Pokud ano, dejte vědět.
Zdravím, dá se místo mandlí použít kokosová mouka?
Bohužel nedá, protože se mleté mandle a kokosová mouka nedají v receptu zaměnit 1:1. Každá surovina se chová jinak a recept tedy nebude fungovat.
Děkuji za odpověď. Nedalo mi to a udělala jsem dle svých možností. Použila jsem hrnek a pul mletých vlašáků a hrnek kokosové mouky + trochu kokosového mléka. Měla jsem větší formu, tak jsem jí chtěla zaplnit. Upečen bez problémů a byl chuťově výborný. 🙂
Tak to jsem ráda.
Mohu místo mandlí použít vlašské ořechy?
Můžete to zkusit, nicméně chuť bude výrazně jiná, může být až nahořklá.
dobry den, myslite ze by to slo aj s kokosovou mukou? ak ano, ake mnozstvo by ste asi pouzili? dakujem
Omlouvám se ale kokosová mouka nejde jen tak lehce zaměnit za ořechovou. Rozhodně ne ve stejném množství a protože jsem to nikdy nezkoušela, nejsem schopna odhadnout jaké množství použít.