GAPS banánový chleba

Tenhle recept jsem upekla ještě na živé kultuře, a byl v kombinaci kokosového másla s čokoládovými kousky. No po letech jsem se k němu vrátila, a lehce ho upravila a toto léto se stal velkým hitem u všech našich známých, rodiny a nejvíce u mého manžela. Za léto jsem ho upekla snad 20x a vždy se po něm zaprášilo.

Stejný recept jsem použila na svůj narozeninový dort, který jsem poté pokryla borůvkovou polevou, a i ten dort jsem v létě pekla asi třikrát. No prostě ta je ho lehce upravená forma je lepší než ta původní, kde jsem používala kokosové máslo. Ti z vás, kdo jste se zúčastnili pražského GAPS workshopu, jste měli také tu možnost ochutnat.

Dnes jsem ho pekla dvakrát, manžel si objednal do práce pro kolegy. Tak snad to těm Američanům, kteří jsou zvyklí se stravovat úplně klasickou americkou stravou bude chutnat.

Na fotce je ozdoben borůvkami a aktivovanými mandlemi, ale, můžete dát ovoce dle chuti a sezóny. Použila jsem již maliny, rybíz, ostružiny, třešně a místo mandlí i jiné ořechy nebo třeba plátky kokosu.

Vytisknout

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 4.2/5

( 5 voted )

Suroviny

• 4 banány, nejlépe hodně zralé
• 4 vejce
• ½ hrnku mandlového másla
• 4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
• ½ hrnku kokosové mouky
• ½ lžičky skořice (můžete vynechat)
• 1 lžička jedlé sody
• špetka sole
• třešně nebo jiné ovoce na ozdobu.
• ořechy, nebo kokosové plátky na ozdobu

Postup

Předehřejte troubu na 175°°C, připravte si formu na chleba přibližně 26x16cm, vymažte tukem.

Do mísy dejte na kusy nalámané banány, vejce, mandlové máslo, kokosový olej, jedlou sodu, sůl a skořici, pokud používáte. Ručním mixérem rozmixujte do hladkého těsta. Nakonec vmíchejte kokosovou mouku, tak aby neměla žádné hrudky.

Těsto nalijte do připravené formy, ozdobte ovocem a nasypte na něj ořechy. Dejte péct na 55-60 minut.

Nechte vychladnout, než budete krájet.