Určitě si říkáte, když čtete všechny ty recepty, co mám na blogu, jak to dělám, že se mi všechno povede. Pořád vymýšlím ty super recepty a je to tak jednoduché? Kam na ty recepty chodím?
Ono je to trochu jinak.
Tenhle recept našla dcera, když jsme v Whole Foods čekali u kasy. Klasický časopis a zaujal jí recept na lívance z červené řepy. Vypadali krásně, byl to klasický recept s běžnou moukou atd. Tak jsem si ho vyfotila a slíbila, že jednou zkusím, tím naším způsobem. Lívance jsem naposled dělala do Cukrfree kuchařky pro malé i velké. Což je víc něž rok, tak možná bylo na čase zase nějaké udělat.
Každých pár dní mi to Stella připomíná, jestli už je udělám, ona, když má na něco chuť, tak nedá pokoj. V poslední době mi nejvíc času zabírá práce na přípravě překladu GAPS knihy a nějak nestíhám vařit žádné nové recepty. Ale už jsem to nemohla poslouchat.
Včera to vzala Stella do svých rukou a na nákupu dala do košíku červenou řepu. A nemám výmluvu. Když byla dnes ve škole, pustila jsem se tedy do experimentace. Těsto vypadalo, že se povedlo, a tak jsem je chtěla usmažit jako klasické lívance a těsto se hrozně lepilo. Tak šup do koše. Malé úpravy, přidala mouku a druhé kolo. Lepší, ale stále se špatně otáčelo. No, a tak jsem si řekla, že něž to celé pokazit, tak to hodím do trouby. Použila jsem formu na malé donuty, a zbytek dala do litinové pánve. Takže pokud nemáte formu, bude fungovat i třeba ve formě na vafle, nebo prostě na plech, pečící misku.
Takže tak, ne vždy se mi povede to, co jsem měla v plánu. O tom, jak se někdy trápím u focení, o tom zase příště. Protože fotograf, ze mě nikdy nebude. Tím jsme si jistá.
Pokud jste na GAPS vynechte kakao, a přidejte tak lžící mandlové mouky navíc a bude to fajn. Nicméně, pokud už jste na plné GAPS a bez zažívacích potíží, můžete si kousek občas dát.
Suroviny
- 2 malé červené řepy, nastrouhané nahrubo (asi 160 gramů)
- 2 celá vejce
- 2 hrnku mletých mandlí nebo mandlové mouky
- 1 hrnek kokosového mléka
- ¼ hrnku nepraženého kakaa
- 1 lžíce tekutého kokosového oleje
Postup
Předehřejte si troubu na175 °C. Vymažte si formu na donuty, budete jich mít podle velikosti formy 6-10 kusů.
Do misky dejte nastrouhanou červenou řepu, přidejte zbytek surovin a tyčovým mixérem rozmixujte na hladké těsto.
Lžicí dejte těsto do formiček na donuty, poklepejte formou, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo a dejte péct na 20 minut.
Servírujte s domácí zakysanou smetanou a lesním ovocem