Masové kuličky s květákem

Pár receptů na masové kuličky již mám na stránkách a jedny najdete i v mojí první kuchařce, i tak je ale stále obměňuji. Kuličky dělám ráda na cesty, klidně i na cesty letadlem, dobře se jedí, jsou plné dobrot a zasytí. A opravdu se dají vyrobit v několika různých variantách.
Lidé si často stěžují, že mají problém zařadit do jídelníčku na GAPS tak potřebná játra. Tady na Maui jsou játra k dostání z lokální farmy. Tak si užíváme kvalitních hovězích jater alespoň jednou týdně.

Dcera játra sní i jen smažené, ale syn i když je jako malý jedl, se rozhodl že je samotné nechce. Dávám je tedy do masových kuliček a ani neví že jí játra.

Tyto kuličky jsou vhodné již od druhé fáze úvodní diety, v tom případě je nepečte v troubě, ale nechte pomalu uvařit ve vývaru.

Masové kuličky s květákem

Vytisknout

Počet porcí: - Doba přípravy: - Doba vaření: - -

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 2 voted )

Suroviny

• 500 gramů mletého hovězího nebo vepřového masa
• 150-200 gramů hovězích nebo vepřových jater
• ½ cibule, nakrájenou nadrobno
• 250 gramů květáku, nahrubo nastrouhaného
• Sůl a pepř
• 2 stroužky česneku, nakrájené na kousky
• Hrst čerstvých bylinek (koriandr, libeček, petržel) – můžete vynechat
• 2 naběračky vývaru

Postup

Nejprve omyjte játra, odstraňte nečistoty a nakrájejte na stejně velké kousky. Dejte do mixéru a přidejte sůl, pepř, cibuli a česnek. Nechte rozmixovat, dokud se z jater nestane kaše. Přidejte mleté maso a bylinky, pokud používáte a nechte celou směs v mixéru promíchat.
Vyndejte z mixéru a dejte větší mísy.
Nakonec do mletého masa a jater vmíchejte strouhaný květák, promíchejte a ze vzniklé hmoty rukama vytvořte masové kuličky o průměru asi 2,5 cm.
Hotové kuličky dejte do pečící misky, nebo na pekáč, podlijte je vývarem a dejte péct do trouby na 170 °C na 50 minut.
Pokud potřebujete rychlé jídlo, dejte je na pánev a udělejte karbanátky.
Servírujte s pečenou zeleninovou omáčkou
Masové kuličky jsou vhodné i jako svačina